《美國派》之 中西飲食文化

電影中的描寫的是美國高中學生的生活，他們聚餐的地點都是在速食店，吃的是漢堡、薯條，喝的是可樂、汽水。美國的飲食文化就是速食文化。在台灣也可以看到這些大型連鎖速食店的蹤跡，EX：麥當勞、KFC、漢堡王。飲料的著名廠商，在台灣常看到的，EX：可口可樂、雪碧、芬達。

台灣的飲食文化很多元，從中國到台灣，由南到北，每個地方都有獨特的特色料理，EX：台南-Coffin、基隆- Tenpura。各地的原料、烹飪、調味，都與眾不同。
EX：牛肉麵。有幾個代表性的小吃，EX：Oyster omelet、Stinky tofu、Salty rice pudding、Pigs blood cake。

在中國人的觀念裡面，吃是很重要的事。中國人是最會吃的民族，幾乎沒有什麼是不吃的在世界上，飛在天上、遊在水裡、爬在地上-都可以拿來吃。越稀少的動物、植物，就是越好的食物。EX：蛇的膽、熊的手掌、豹的膽、老虎的陰莖、海馬曬乾、鯊魚的鰭、猴子的腦。中國人的飲食文化，對於自然是一種破壞。

中國人煮東西的器具和方法很多。以烹飪〝蛋〞來說，就可以用蒸、煎、炒、煮，以料理蛋來說，EX：鐵蛋、Salted duck egg、茶葉蛋、100-year egg。

飯是中國人的主要糧食。米有各種不同的烹調方式，EX：Rice porridge、Plain white rice、Glutinous oil rice、Glutinous rice、Braised pork rice、Fried rice with egg、Sweet potato congee。

麵是東方和西方都共有的糧食。東方和西方的烹調方式和製作方式都很與眾不同。

西方主要的就是Pasta了。Pasta有各種不同的變化，EX：Macaroni、Spaghetti、Rotini 、Lasagne。

馬鈴薯是美國人很重要的食物。馬鈴薯有各種不同的烹調方式，EX：Fries 、Mashed potatoes、Baked potatoes。美國人常吃的蔬菜食物，EX：Baked bean、Green bean、Cole slaw、Creme corn。

東方的麵，有不同製作方式的麵，EX：Sliced noodles、Flat noodles、Rice noodles、Green bean noodle。不同料理的麵，EX：Wonton & noodles、Spicy hot noodles、Sesame paste noodles、Duck with noodles、Goose with noodles、Eel noodles、Seafood noodles、Oyster thin noodles、Pork , pickled mustard green noodles。

以早餐來說，美國人吃的早餐內容，EX：Scrambled eggs、Omelette (Omelet)、Hash browns、Brownie、Pancake、Waffle、CheesecaDonut (Doughnut)、Donut (Doughnut)、Bagel、Muffin。

台灣人吃的早餐內容有，EX：Clay oven rolls、Fried bread stick、Fried leek dumplings、Boiled dumplings、Steamed dumplings、Steamed sandwich、Steamed buns、Rice and vegetable roll、Egg cakes、100-year egg、Salted duck egg、Soybean milk、Rice & peanut milk。

以下是我所做的飲食比較：

美國人喜歡一天吃很多餐；台灣人一天都吃三餐。台灣人每天吃的新鮮蔬菜，比美國人還要多。美國人每天吸收大量蛋白質。但是美國人吸收的纖維素太少，而腸胃功能受到影響。因此消化系統的患病率及患癌率，遠超過台灣。

台灣人會使用植物油在做菜時。美國人喜歡使用膽固醇較高的動物油在做菜時。此外，美國人還攝入大量黃油每天。所以美國人特別容易得到心血管的疾病。

台灣人喜歡吃豆類製作的食品，EX：豆漿、豆腐、豆芽。美國人不喜歡豆類製作的食品。

台灣人會喝一杯茶在吃完飯後。喝茶能減低血中膽固醇含量。美國人喜歡喝咖啡在吃完飯後，咖啡會提高血脂並刺激心臟。台灣人會吃水果和瓜子在吃完飯後。美國人會吃甜食在吃完飯後。水果有助於食物的消化和促進健康。

大部份的台灣人習慣購買新鮮食品每天。美國人喜歡大量購買食品從超級市場，然後用冰箱保存冷凍食品。美國人喜歡食用罐頭食品和醃臘食品，對身體健康不好。

台灣人使用筷子，會促進手部關節的運動。西方的刀子、叉子並不靈活。

台灣人會加醋、薑、蒜、蔥、辣椒在煮食物時，具有殺菌、消除脂肪、增進食欲、幫助消化的作用。美國人放鹽比台灣人少做菜時。人體吸收太多食鹽，在中老年期會引發各種疾病。美國人做菜不會放味精，味精含鈉會影響身體健康。

美國人不喜歡吃豬肝、腰子等內臟。動物內臟含有很多的膽固醇。美國人不愛用大火烹飪東西。美國人的廚房比較通風，所以避免了吸入大量的油煙。油煙容易引起肺癌。

台灣人會吃很多在過節日的時候。美國人不會吃很多、喝很多在過節日時。

介紹用餐時的禮節：
1.餐巾是用來擦嘴巴，不是用來擦手或擦餐具。
2.注意使用刀子、叉子的順序，注意刀子、叉子的用途。
3.把刀子、叉子斜放在盤子旁邊，表示還在用餐；把刀子、叉子放入盤中，表示已經吃完飯了。
4.如果鹽、胡椒瓶放在很遠的地方，不可以伸手去拿，而要請別人幫忙拿取。

電影中，美國人穿著的服裝和台灣人一樣。美國人的服裝影響全世界各地。世界各地的穿著幾乎和美國一樣。另外一提，台灣人的服裝搭配俱有獨特的特色。

電影中，大家參加穿著正式的服裝參加畢業舞會。在美國，服裝穿著有一些要注意的地方。

1.西裝外套通常只扣上釦，也可以全部不扣。但是西裝外套不能夠全扣。西裝背心的最後一個鈕釦通常不扣。
2.穿著深色西要搭配黑色皮鞋和深色襪子。糟糕的是，穿著白色的襪子，搭配黑色的皮鞋。
3.在正式場合，女性必須穿裙裝，男性應穿著領帶及深色西裝。