[小小記錄] 第一次上報紙！《吃義燉飯》自由時報周末生活版

上了幾次雜誌，這回第一次上報紙，還是難掩興奮，但很多成分是害羞，我每次只要看自己被訪問的報導，我通常第一時間都會不敢直視，要花一點時間才能靜下心來去看。

 

自由時報─周末生活版   2014年5月2日星期五 E15版

▼網路電子版

 

▼報紙掃描檔（點擊圖片，可放大看原始檔）

 

 

這次自由時報周末生活版的美食達人主題，是來介紹好朋友可以點一桌，一起吃、一起Share花費的餐廳，每個人的消費金額約在400-500之間。

 

經過和記者討論後，最符合本次報導主題，是開業不久且頗受好評的《吃義燉飯》。

 

 

  

 

這家《吃義燉飯》是由5個七年級生一起創業，專賣義式燉飯，打造獨樹一格的特色。

 

 

 

 

來看看餐廳環境，牆上彩繪相當具有藝術氣息，燈光和擺設乾淨溫和，整體風格清新。

 

 

 

他們堅持正統的義式口味，對於飯有用心考究，使用進口的義大利米，義大利米粒較大，吃起來比較有嚼勁，米心偏硬，黏性介於蓬萊米和糯米之間。

 

▼進口義大利米

 

 

 

▼義大利米 V.S. 台灣米

 

由於台灣人不習慣太硬的口感，廚師有因地制宜做過調整了，服務聲在點餐時會說明，如果想吃軟一點，廚師可以幫忙處理到全熟。

 

我推薦的第一道是「櫻花蝦豬肉墨魚燉飯」，也是店內賣最好的口碑料理。

 

 

 

外面一般墨魚飯的配料大多會是海鮮，《吃義燉飯》用的是豬五花肉配上櫻花蝦，五花肉片藏在墨魚飯裡，當你吃到豬肉和小章魚滑順的口感時，充滿了驚喜，想不到搭配起來非常的好，很妙，完全沒有違和感。

 

▼口感超加分的小章魚

 

我推薦的第二道是「蘋果杏仁燉飯搭瑞可塔起司」，是女生們最愛點的人氣燉飯，基底是奶油醬加起司，加上風乾後蘋果乾、杏仁片、加上蔓越莓，吃起來有一點酸酸甜甜的感覺，口味清爽沒負擔，也是相當具有創意的搭配。

 

 

 

下次不妨帶朋友，一起來共享一桌，享盡一道道廚師用心又有創意的美食！

 

 

 

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附上新聞內容，節錄自《自由時報》網站：http://week.ltn.com.tw/FoodBar/DC2852.html

 

台北 吃義燉飯

文／記者蔡瑞宇   攝影／記者陳晉生

開幕還不滿一年的吃義燉飯，由五個七年級的大男孩一同創業，是台北市少有專門以「義式燉飯」做為主打的燉飯專賣店，使用進口義大利米，以高湯、洋蔥先拌炒、後燉煮，煮到約莫八分熟翻攪收汁，略帶一絲米心的口感富含嚼勁，卻能在咀嚼的過程中品味到義大利米與高湯融合的濃郁滋味，是正港的「義式」口味。

 

義大利燉飯講究濕潤、耐吃以及滋味濃郁；店裡的燉飯口味選擇多達十餘種，可以分成單純吃醬汁的風味燉飯、注重餡料與米飯平衡的主廚燉飯，以及餡料豪邁的私房燉飯三類，對於初次品嚐的食客們來說，不妨以「顏色」為選擇，來一場大冒險；再輔以前菜、沙拉、麵食，分量十足，行政總監李書賢更提醒顧客，來店點分享餐可是比單點來的划算許多，目前分享餐更有風味燉飯免費升級主廚燉飯的好康，歡迎大家揪團一起品嚐！

 

酷愛義式料理的部落客劉士銘表示，義式燉飯是一項武林絕活，若非真功夫，絕對無法征服饕客的味蕾。特別推薦櫻花蝦豬肉墨魚燉飯，每個米粒都吸飽了高湯的醬汁，櫻花蝦、墨魚、豬五花構築豐富的口感，既香脆又濕潤，是一道能感受到用心的料理，一想到口水就潰堤了。