[支持黃昏老店] 高雄最老的「小堤咖啡廳」。一秒穿越35年前，用酒精燈培煮的人情味咖啡

星河說要帶我來認識鹽埕區，走訪幾家老店家，都是阿嬤等級的老闆在經營，就是要支持這種遵循古法，依然料好實在的老店家，而且光顧要把握時間，當老一輩凋零以後，這些店家就成為追憶了。

他帶我走進小巷裡的「小堤咖啡」，一看到店門口的模樣，我整個驚嚇一跳，好像走入穿越劇，趕緊環顧四周對照出時代的落差，才把自己拉回了現實。

一家從門面就凍齡的店家，實在很難找了，尤其連店內裝潢都數十年如一日，蹤橫35年的咖啡館，遠在我出生以前，父母輩談戀愛的場合，大概就是這個模樣了。

不禁遙想，那時候最上檔次的時尚穿著，還有髮型和音樂，都會是什麼風格？

我們都叫老闆二姐，他熱情的走出來迎接，要我們挑選自己喜歡的位置坐下，為了跟老闆近距離聊天，還有觀賞烹煮咖啡的過程，特別挑了吧檯的位置坐下。

二姐原本是樓上友宏書局的老闆，他說三～四年前原先一樓的咖啡館和二樓的書局都要收掉，還是得找一份工作來做，覺得書局的金錢帳目很煩瑣，就決定轉換跑道，接下小堤咖啡繼續經營。

最讓我大開眼界的莫過於，烹煮咖啡的方式，還是用傳統的酒精燈，好像回到學校的實驗室，戰戰兢兢的面對每一刻的化學變化。

酒精燈的火舌搖曳的竄著，閃爍忽大忽小的火光，而二姐的眼眸裡裝載著自信和從容，精準的烹調每杯咖啡，一瞬間滿室充盈著咖啡香，我看到了職人的專業和敬業，精氣神的具體展現。

二姐說口味要厚要薄，都可以客製化，如果你幾點想要喝咖啡，要記得打電話來預約，他會在時間內泡好，一入座就可以上桌享用。

二姐興奮的問：「第一口嚐完了沒？」

我回：「好，我把這味道記下了。」

二姐開了一包果漿，朝我的咖啡裡加：「再喝看看，口味如何？」

我回：「中和了剛才的酸味，咖啡帶有水果的香氣。」

星河說：「二姐會看心情隨興幫你加料，他上次幫我加了威士忌。」

35年咖啡館，依然充滿了樂趣和新意，我們談笑風生。老店遵循的是古法，但賣的是服務和人情，一旦你踏進來了，喝上一杯咖啡，你就會再想回來坐坐，找到一份沒有被時光磨滅的關懷和溫暖。

二姐開心的跟我說：「CNN有來這裡拍攝過，播出後，有一對夫婦客人特別跑來跟我說。」

我回：「你怎麼沒把畫面拍下來，貼在店裡。」

星河瞥了我一眼：「千萬不要！！！掛上美鳳有約或是食尚玩家的紅布條，就太煞風景了。」

二姐淡定的回：「我覺得自然而然就好，我希望來的是真心喜歡這裡的客人，會一來再來，而不是一次性的觀光客。」

我無心的一句話，懺悔自己想得不夠透徹，也引導出二姐對於客群的經營和想像。

店裡的客層年齡層相當廣，有學生、上班族和鄰里歐巴桑，幾乎橫跨各個世代。二姐說：「相當感謝年輕人的幫忙，如果不是他們幫忙推播，不管透過網路力量，還是親自帶朋友來，就像叁捌旅居的邱承漢，才能夠經營到現在，過幾天又有劇組要來這裡拍攝了。」二姐努力守護老店，獲得了更多的迴響和更好的成效。

P.S.一連三次下來高雄，很不巧都沒遇上承漢，他真的是大忙人啊，只是為了當面感謝他上次幫忙我做新書分享。

老店裡還能找到人和人之間貼近的溫度，每一個客人都不會再是過客，而會成為有生命交集的熟客，傳統服務業賣的不只是手藝真功夫，還要兼顧社區鄰里的生活交際。

我不禁思索，當服務業開始講究速度和便利的時候，省時遂成了重要準則，就散逸了人際間的交流能量。倘若賺錢成了最後的依歸，把所有人情道義都擱一旁，商人縱容貪念凌駕誠信和良心，因此食安問題就會層出不窮。

二姐竊竊的說要送給我一個小禮物，塞了一個火柴盒上來，我好驚喜，正面是小堤咖啡，背面是已經歇業的友宏書局，小小的長方體上，裝填了滿滿的歷史記憶，道盡了二姐一生的故事，充滿了正面的能量，一如包裝紙上熠熠的耀眼金光。

火柴盒是舊時代最重要的廣告看板，相當於現代的傳單和衛生紙一樣的地位，甚至有很多玩家以收集舊火柴盒當作收藏品，我很開心可以拿到這個充滿舊時代氛圍的紀念品。

一杯手沖咖啡的價格是一百元，如果十一點前來，還會送你一份早餐，下次我想來吃吃早餐。

我感受時光的變異，歲月更迭帶走了什麼？又遺留下什麼？你會不捨的，在心中繾綣的，就絕對值得我們去珍視和捍衛。

很多曾經習以為常的日常風景，終有一天也會凋零，很多人事物一旦消失，就永遠難以回復和追溯。衷心感謝這些資深大哥大姐持續在工作崗位上克盡心力，為我們細心保留舊時光的真情和美好，讓我們一起支持這些黃昏好店，繼續延續和推廣這一份感動。

  小堤咖啡

地址：803高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號

交通資訊：鄰近高雄捷運鹽埕埔站。

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