[樹樂集咖啡] 朝聖「三杯雞」義大利麵的驚喜美味，咖啡廳升等賣餐食！每月一檔的藝術展超級殺底片
樹樂集咖啡是離家最近的咖啡廳，午後我常常會去店裡寫文章，喜歡窗邊滿片綠意的隱密感，我也只有在咖啡廳寫作的速度最快，跳脫到不同的時空。
每當思路壅塞的時候，抬起頭眺望天花板上的一扇扇窗，我彷彿藉由不同的窗櫺，通往不同的風景，坐在安靜的角落，就能打開世界之窗。
因為常來光顧，能有很多機會和店家聊天，發現他們最近開始賣餐食了，以前賣的是咖啡、蛋糕和輕食，最近推出熱騰騰的義大利麵和焗烤囉。
※特別說明：這篇不是「葉佩雯」（業配文、廣告文），純屬熱心公益幫忙鄰居推薦，書寫下我很喜歡的咖啡廳，而且我也很少寫美食文，大家請安心閱讀。
每次來樹樂集，都會讓我有不同的驚喜，每個月定時更換一檔插畫家的作品，還有每次都會看到不同的咖啡拉花，處處都是創作的氛圍，連餐食都是一項精美的創作。
廚師阿金說：「咖啡是跟客人交朋友的橋樑，有拉花的拿鐵，最容易和客人產生互動。拉花是一種視覺傳達的藝術，能引起客人的興趣和驚喜，透過和客人的互動獲得成就感，我畫的圖要讓客人懂才有趣。」
來看看新菜單，餐食為「義大利麵」和「焗烤」兩個類型，特別用可愛的詞彙來呈現「可以摸白盤子的義大利麵」和「別摸黃色把手的焗烤」，我真心覺得黃色把手一定超燙。
其中「菜名」讓人眼睛一亮，就像廚師跟食物在對話：「牛跟豬怎麼紅通通」、「燒滾滾的雞跟奶油」、「兩杯加一杯雞」，將食材活潑的生動化，展示廚師的烹調心境。
樹樂集的每道餐食，都是廚師現煮，不採用微波加熱食品，有一些咖啡店是使用調理包加熱，樹樂集將咖啡店提升到小餐廳的規格。
總監說道：「樹樂集是一個平台，集合各種才藝的創作，不管是藝術家作品的展覽，還是廚師的手作料理，都陳述出自我表達和自我實踐，呈現出生命狀態，玩出自己想要快樂的產值。」
或許每個人的歷程和形式不重要，重要的是有沒有展現出自己的生活態度，活出自己想要的人生，這就值得被肯定了，廚師只要「用心做料理，呈現最好的客人」，那種專業的「職人」態度，也值得受人敬重。
我喝洋蔥湯時，一口就驚艷到，口感又香又濃郁，相當紮實的一碗湯。馬上跟廚師詢問製作洋蔥湯的秘訣，才發現原來洋蔥湯是一道耗費心力的料理。
廚師說：「洋蔥湯需要很長的時間去調理，炒洋蔥這個步驟很關鍵，要將洋蔥炒到鬆軟和上色，必須要半小時至一小時。很多簡單的事情，必須很用心去做，其實就是做人的基本道理，但很容易被遺忘。」
另外，在肉醬的製程上，也頗費心思，我們在吃食物時，很難理解烹調食物過程的辛苦，很多往往最令人抓狂的是細節。廚師在肉類的挑選上，選擇新鮮的牛肉和豬肉，加上新鮮的番茄下去炒，讓肉的味道和番茄的味道融合在一起，燉煮到肉汁收乾，需要一直翻炒和監督近況，隨時調味，費時約三小時。
我今天點了「三杯雞麵」，三杯的意思，就是水、醬油、糖的比例分別是 1：1：1。口味相當特別的一盤麵，那口味就是記憶裡熟悉的三杯雞，想不到和義大利麵搭配起來竟如此契合。
我很喜歡這一道料理，肉的部分挑選雞腿肉，吃進口裡是滿滿「家」的氣味，廚師將記憶裡熟悉的味道放進食物裡，讓我覺得格外親切，咖啡廳裡吃到中式口味的義大利麵，有一種美妙的違和感，腦海流轉一些過往家裡生活的畫面。
三杯雞這道料理，工法最難的部分，是「薑」味。必須透過油，把薑的香味煸出來。有時你以為最不起眼的地方，其實才是最費盡心思的。
接著，我要來介紹，十一月份的展覽「上方好朋友插畫創作展」，這一期作品有多幅手繪原稿，還有複合媒材的立體公仔，相當可愛生動，以及互動性十足的表情抱枕。
(拍謝，目前已經更換為十二月份展覽)
這兩隻貓的名字就做「阿波」和「麻吉貓」，畫家幻想人不在家的時候，貓就會立刻取代人的位置，用擬人化的姿態，呈現貓的多元風情。
▼橘色貓阿波
▼麻吉貓
▼黑皮狗小黑
貓的情緒很真實，喜歡或不喜歡都會直接反應，貓有時候很傲嬌，就是個喵星人！
甚至還有可以進行互動的作品，有不同的眼睛、嘴巴…，你可以依照自己喜好，安排每個動物的表情，當然五官錯置，嗯～也是一種特別的美啦。
上方出的明信片，有經過精心設計，裏頭有很多巧思，也可以進行互動。
她的作品，看起來一派歡樂，散發出滿滿療癒人心的力量。原來這股歡樂不是與生俱來的，而是被生命磨練出來的。
陳上方原本是空間設計師，今年五六月從職場離開，經歷了父親往生，自己得到胃癌，又經過情傷，他從歷練和考驗中站起來，重新回到創作的領域，才能呈現出如此洗練無暇的作品。
十一月第二週的某天下午，我在咖啡店趕稿，碰巧在同一桌遇上了畫家上方和親友在聚餐，我就把握機會，跟畫家上方聊了一下，聽她分享創作理念與生命故事。
（以下為作者自述文稿）
27歲(2012)那年，籌備開了一家咖啡店，開幕當天，身體累積疲憊到不堪負荷，我進了醫院，發現胃袋裡有一顆5公分大的腫瘤，胃癌一期接近二期，我做手術拿掉了胃的三分之二。
手術後，因為身體與精神都還很虛弱，什麼也做不了。於是媽媽帶了水彩紙和用具給我。還在病床的我上，沒想過人生還能夠有一段空閒的時間可以畫畫。
離開醫院，回家休養的日子，大概是我此生目前為止感到最脆弱的時候。看著大家仍舊一如往常的正常上下班、出遊、過生活，而我只能在家，無能為力的感覺令人沮喪，常常沒來的一陣悲傷，默默的流淚。
我其實也不喜歡整天壟罩在悲傷的情緒裡，有一天我真的受夠了，努力回想童年最令我開心的事，就是在爸爸的陶藝工作室裡捏陶土。於是我連絡上爸爸的陶藝老師，李亮一先生。
能夠在老師的工作室又開始捏陶，就像回到小時候那就像回到小時候那樣，我覺得自己像是復活一樣。在創作的那個當下，因為專注在完成作品的過程中，學會漸漸放下生病的心結，這就是所謂的藝術治療吧。
術後一年半，我又回到上班族的生活。想不到29歲時(2012)，又發生了一件打擊自己的事。
某天遛狗時，電梯門扯斷左手中指及無名指末端指頭，心裡大喊：「天啊：怎麼又來了！」這如恐怖片般的情節，帶給我和家人莫大的陰影。
這次的事件，由於是外傷，是自己和他人都能看見的缺陷，使得自卑感逐漸茁壯。在朋友的建議下，我開始嘗試物理治療及心理諮商，這療程將近半年的時間，重新適應手指的動作和調整心態。
越挫越勇，大概就是這樣吧！經歷這些事情之後，再遇到令人洩氣的事情時，反而會想抬頭對著天空發火，生氣地在心裡大吼：「還有沒有啊？你！夠了沒啊！？」
他的人生經歷兩波谷底後，不會再去感傷或自卑，面對每一次挑戰都更勇敢，有時不一定有方法，但他願意接受挑戰，內心能夠更安定的對自己說：「我準備好了！」
謝謝你的這一段故事，帶給我很大很大的力量。
▼上方離開時，竟然偷偷留了一張明信片給我，超級感動的啦！
二樓的展覽空間，有另外一位畫家的作品。總監跟我聊了一下她的故事，畫家是一位銘傳大學建築系的女生，學生時代一度沈迷於夜店，有一天他意識到不想過這樣的日子，那時要繳交畢業製作，跟老師溝通好主題後，就把自身的經驗轉化成畫作，一步步的療癒自己，並跟過去得自己告別。
一張一張的畫作，彷彿進入一個又一個療癒空間，慢慢洗滌身心的場域他藉由不斷地向內在探索，達到深層的療癒。
他現在是個上班族，有著健康的身心，假日會去參加一些現場畫畫的比賽。
每一幅創作，都是一種自我療癒，我想我的文章也是，都是當下心境的表徵，有時並非是跟讀者互動，而是我藉由寫作，整理自己的思緒，讓自己更有力量去面對每一個挑戰。
樹樂集十二月份正在進行「繪本邦」的展覽，
來看看各個插畫家充滿生命力的作品吧！
樹樂集有五層樓，既然寫了文章，就順便把每一層樓的空間規劃，都來介紹一下。
一到三樓都有展覽。一樓的空間是「咖啡廳」，提供客人喝咖啡和用餐，附設文創商品的櫃位。
二樓融入了音樂的元素，有音樂表演的空間，只要是展現生活態度的音樂創作型歌手，都可以來這邊演出。
三樓部分，提供人生決策的需求，不定期有占卜之夜的活動，12月-1月份週一到週五晚上，可以來算2015年流年運勢的解析。
四樓則是舉辦心靈課程和講座的空間，藉由分享生活態度，走入更內在的世界。課程上會畫曼陀輪和生命之花，繪畫的過程，找到更多跟自己相處的時光。
五樓的地板教室，是進行瑜伽和靜心舞蹈的空間，走到一個非語言的類別，透過肢體和靜心，來深度的面對自我。
樹樂集是一間複合性的店面，有好的咖啡、好的餐點、好的展覽、好的表演、好的課程，各種元素都在這裡融合，是一個自我分享和發表的舞台。
下次路過圓山捷運站，就進來玩玩吧！
樹樂集 Treellage Life Cafe │ FB粉絲團
地址：103台北市大同區民族西路33號
電話：02 2599 1599
營業時間：週一-週五:12:00-22:00、週六-週日:11:00-22:00
交通方式：捷運圓山站一號出口，往民族西路方向步行約三分鐘
拍攝時間： 2014年12月2日、11月12日、10月14日、10月9日
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